Seminário “Entre laboratórios e mercados: associações e controvérsias sociotécnicas a partir da carne cultivada”

No próximo dia 20 de maio, a pós-doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social da Universidade Federal de São Carlos (PPGAS/UFSCar), Graciela Froehlich, ministrará o seminário “Entre laboratórios e mercados: associações e controvérsias sociotécnicas a partir da carne cultivada”, no Departamento de Antropología Social y Psicología Social da Facultad de Ciencias Políticas, Sociología y Antropología da Universidad Complutense de Madrid, na Espanha.

O seminário abordará os percursos, as articulações e as controvérsias sociotécnicas que emergem no desenvolvimento de carne produzida a partir de células animais. Esse artefato recebe denominações diversas, como carne artificial, sintética, de laboratório, carne in vitro, Frankencarne, até as mais recentes carne celular, carne cultivada e carne limpa. Essas denominações carregam disputas e conectam diferentes atores no percurso que visa posicioná-la no cardápio de restaurantes e nas gôndolas de supermercados. O entrelaçamento entre ciência, mercado e natureza tem relevo na discussão proposta.

A atividade será realizada em parceria com o GAME (Grupo de Investigación en Antropología, Medio Ambiente y Economía), grupo dedicado à investigação das relações entre sociedade, economia e meio ambiente a partir de perspectivas antropológicas.